|
|
|
|
|
Det ska va’ svenska våfflor
Det är dags för en ursvensk läckerhet. Och det finns otaliga sätt att variera den traditionella våfflan. Våffeldagen har förmodligen uppstått ur ett språkligt missförstånd. Sedan 1500-talet har vårfrudagen firats denna dag, och någon gång under åren har ”vårfru” blivit ”våffla”. Traditionellt äts våfflan med sylt och grädde eller glass, men det är både enkelt och gott att variera smeten och tillbehören. – Jag förknippar våfflor med fest. Det är så lite som behövs för att göra våfflorna roligare, säger Renée Voltaire, kokboksförfattare och ägare till Oscars kaféer i Stockholm tillsammans med sin syster Lotta Voltaire. – Ofta räcker det med att ta det som finns i kylen. Man behöver inte konstra till det för mycket. Renée tycker att det är dags att gå tillbaka till det klassiska svenska inom matlagning och hon tror att tillkrånglade exotiska rätter är en övergående trend. Våfflor är en traditionell svensk rätt med anor ända från 1500-talet och den förtjänar att lyftas fram och utvecklas, menar Renée. Helst ska de serveras av någon annan. – Man ska bara sitta där och vänta som man gjorde när man var liten och mamma gräddade våfflor!
Lena Michanek
Tipsa Aftonbladets nyhetsredaktion: ettan@aftonbladet.se telefon: 08-411 11 11 fax: 08-600 01 77 |
|
