KÖPENHAMN/UPPSALA
Danmarks motsvarighet till Livsmedelsverket, Levnedsmiddelkontrollen, oroar sig över att man då och då stöter på partier av nötter - exempelvis jordnötter - som innehåller alltför mycket av mögelgiftet aflatoxin. Aflatoxin kan orsaka levercancer.
Nyligen har man i Danmark liksom i Sverige funnit höga halter aflatoxin också i kryddor, bland annat chilipeppar och muskot. Men det oroar inte lika mycket som giftet i nötter - jordnötter, pistaschnötter, paranötter.
-Normalt äter man ju inte så stora mängder chilipeppar. Däremot kan man sätta i sig ansenliga mängder jordnötter under ett år, säger byråchef Finn Clemmensen i Veterinär- og Födevaredirektoratet till Ritzaus Bureau.
Att äta nötter med för mycket aflatoxin en enstaka gång är inte farligt. Men om man gör det gång på gång blir det ett hot mot hälsan.
Aflatoxin bildas av vissa mögelsvampar och uppstår då det går fukt och mögel i livsmedel.
-Vi gör mycket för att förhindra att nötter med för hög aflatoxinhalt når konsumenterna. Vartenda parti ska kontrolleras och importörerna måste dokumentera att de inte överskrider gränsvärdet för aflatoxin.
Danska Livsmedelsverket kontrollerar med jämna mellanrum att dokumentationen är i sin ordning.
I Sverige undersökte Livsmedelsverket i fjol inom ramen för ett EU-projekt aflatoxiner i kryddor: chilipeppar och -pulver, muskotnöt, paprikapulver och vitpeppar. Vartannat muskotprov och vart tredje chiliprov överskred det svenska gränsvärdet för aflatoxininnehåll.
Levercancer orsakad av aflatoxiner är vanlig i Afrika och Asien, där det ofta är hög halt aflatoxin i baslivsmedel som majs och nötter.
EU-kommissionen förbereder ett förslag om gemensamt gränsvärde för aflatoxiner i jordnötter, nötter, torkad frukt, spannmål och mjölk. I dag finns inget sådant. I Sverige pågår sedan flera år ett större kartläggningsprojekt som så småningom har fått nordiska förgreningar.
I Sverige liksom i Danmark är det importören som ska kunna visa att nötterna eller kryddorna inte innehåller för mycket aflatoxin.
-Men stickprov görs givetvis, säger Christer Andersson vid Livsmedelsverket i Uppsala.
På samma sätt har det importförbud som EU införde för iranska pistaschmandlar i höstas ersatts med ett krav på intyg från hälsodepartementet i Iran. Men alla sändningar som når något EU-land kontrolleras vid införseln. (TT) Alla dagens telegram Världen: (det senaste överst)